Bayern, eine Region, die für ihre malerischen Landschaften und ihr reiches Kulturerbe bekannt ist, bietet weit mehr als nur ihre berühmten Klöster und Städte.
Gerade in diesen historischen Klosteranlagen entfaltet sich ein spannendes Zusammenspiel aus Geschichte, Architektur und Tradition – vor allem dank ihrer jahrhundertealten Braukunst.
Viele dieser Einrichtungen, manche seit Jahrhunderten fest verwurzelt, dienten nicht nur als spirituelle Zentren, sondern auch als Bewahrer handwerklicher Brautradition.
Klosterbrauen durch die Jahrhunderte
Die Benediktinerabtei Irsee, gegründet 1185, steht beispielhaft für dieses Erbe. Das dortige Brauereimuseum bietet euch einen Einblick in die Vergangenheit – Brauprozesse werden erlebbar, Biere wie das Kloster-Urtrunk könnt ihr vor Ort probieren.
Auch das Kloster Ursberg, seit 1623, pflegt seine Brautradition bis heute. Die Klosterbrauerei von 1792 setzt auf untergärige Biere und bietet Gästen Übernachtung und Gastronomie.
Das Benediktinerkloster Ettal, dessen Geschichte bis 1330 zurückreicht, blickt auf über 400 Jahre Braukunst. Die prächtige Barockanlage beherbergt heute ein modernes Sudhaus und ein Brauereimuseum.
In der Abtei werden verschiedene Biersorten gebraut, darunter das Ettaler Kloster Hell, Ettaler Kloster Dunkel und kräftige Bockbiere. Auch Liköre nach alten Rezepturen sind ein Highlight.
Andechs, seit 1455 als Rokoko-Wallfahrtskirche bekannt, steht für klösterliche Gastlichkeit. Die eigenständige Klosterbrauerei braut Helles, Dunkles und Weißbier nach traditioneller Maischeführung – zum Genuss im Bräustüberl.
Reutberg, gegründet 1618, braut bereits seit 1677 Helle, Dunkle und Weizenbiere, die noch heute frisch im Bräustüberl ausgeschenkt werden.
Bayerisches Brauereierbe bewahren
Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan in Freising – mit Gründungslizenz von 1040 die älteste noch bestehende Brauerei der Welt – dient heute als staatliches Ausbildungszentrum für Brauwesen.
Ihr geschichtlicher Wert ist unbestritten. Im Bräustüberl Weihenstephan könnt ihr preisgekrönte Biere wie das Kellerbier 1516 oder den Doppelbock Korbinian probieren.
All diese bayerischen Klöster verbinden historischen Erhalt mit lebendiger Tradition und laden euch ein, Brau-, Architektur- und Handwerksgeschichte aus nächster Nähe zu erleben.
